عطاری آنلاین نادعلی
0 محصولات نمایش سبد خرید

سبد خرید شما خالی است.

خواص انواع آجیل

آجیل دسته ای از خشکبار است که بنابر سلایق و مدل های گوناگون ترکیبات آن متفاوت است. برخی از افراد به آجیل فقط به چشم تنقلات نگاه می کنند. اما آجیل نه تنها در پخت بسیاری از غذاها کاربرد دارد بلکه می تواند یک مکمل غذایی خوب هم باشد. آجیل خواص بی نظیری برای بدن دارد. سرشار از انواع مختلف ویتامین‌ها، مواد معدنی و پروتئین‌هاست. به همین دلیل مصرف آجیل، به‌عنوان میان‌ وعده‌ای خوشمزه و مغذی توصیه می‌شود.  آجیل به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل، برای حفظ سلامت قلب بسیار مفید است. مصرف گردو، بادام و سایر مغزها باعث کاهش کلسترول خون می‌شود و از آن جا که نگهداری و حمل این مواد به محل کار یا مدرسه نیز بسیار راحت است، می‌توان به عنوان میان‌ وعده‌ای مغذی نیز از آنها استفاده کرد. از انواع آجیل می توان به: آجیل شور، آجیل شیرین، آجیل چهار مغز و آجیل مشکل گشا اشاره کرد.

 

انواع آجیل

آجیل انواع و نام های مختلفی دارد به‌صورت کلی آجیل را می‌توان برحسب خام‌بودن یا بوداده‌ بودن، کارکرد و  ترکیبات تقسیم‌بندی کرد.

آجیل خام، در مقایسه با آجیل بوداده، خواص بیشتری دارد. مواد معدنی، چربی، ویتامین و دیگر مواد مفید در آجیل خام حفظ می‌شود و همچنین نمک یا شکر خواص آن را از بین نمی‌برد. آجیل بوداده، بسته به میزانی که بوداده می شود خواص خود را از دست می‌دهد.

جدا از خواص و فواید آجیل، این خوردنی برای مناسبت‌های مختلف نیز به کار برده می شود مانند شب عید و شب یلدا

آجیل از نظر ترکیبات دو نوع اصلی دارد، آجیل شور و آجیل شیرین. هر یک از این دو نوع آجیل کاربرد متفاوتی دارند و خواص و فواید آجیل شور و شیرین هم متفاوت است. آجیل شیرین بیشتر در فصل‌های سرد سال مصرف می‌شود و آجیل شور که عمومیت بیشتری هم دارد برای شب عید خریداری می شود.

آجیل شور و آجیل شیرین برای همه‌ی افراد مناسب نیست. کسانی‌که بیماری‌های قلبی و عروقی دارند، حتی با وجود خواص و فواید آجیل، نباید نوع شور آن را مصرف کنند. آجیل شور به‌دلیل بوداده و نمک‌سود شده است کلسترول و فشارخون این افراد را بالا می برد. همچنین کسانی که بیماری‌های کلیوی دارند باید از مصرف آجیل شور اجتناب کنند.. آجیل شیرین نیز، علاوه بر مضر بودن برای بیماران کلیوی، برای افرادی که از انواع دیابت رنج می‌برند نیز مضر است.

 

هر چه قدر آجیل تازه‌ تر باشد بهتر است، کهنه‌بودن آجیل یا درست‌نبودن بسته‌بندی آن مضرات بسیاری دارد و حتی می‌تواند سرطان‌ زا باشد.

 

خواص انواع آجیل

خواص انواع آجیل

خواص بادام درختی

از روغن بادام می توان رفع یبوست کودکان استفاده کرد. بادام سینه را نرم می کند و برای رفع سرفه، ناراحتی حنجره و تنگی نفس مفید بوده و خلط آور است. بادام برای درمان زخم روده ها و مثانه و اسهال مفید است. بادام بو داده مقوی معده بوده و قابض است. بادام تقویت کننده نیروی جنسی است و تولید اسپرم را زیاد می کند. مخلوط بادام و عسل برای درد کبد و سرفه مفید است. روغن بادام خواب آور است و بیخوابی را از بین می برد.

 

خواص بادام زمینی

بادام زمینی ها عمدتا به طور عمده از سرطان، بیماری های قلبی، بیماری های عصبی و یا هر نوع قارچ ویروسی جلوگیری می کنند و تولید اکسید نیتریک در بدن را افزایش می دهد. بادام زمینی حاوی سطوح بالایی از آنتی اکسیدان است و باعث می شود جوان تر به نظر برسید.

 آهن و کلسیم فراوانی در کره بادام زمینی وجود دارد و همچنین باعث انتقال اکسیژن به خون و بهبود استخوان های سالم و قوی است. تریپتفون موجود در بادام زمینی ها، ترشح مواد شیمیایی را افزایش می دهد و در نتیجه به مبارزه با افسردگی کمک می کند. مصرف ۱٫۵ اونس روزانه بادام زمینی خطر بیماری های قلبی را کاهش می دهد. سرطان روده تا ۵۸ درصد در زنان و ۲۷ % در مردان با مصرف بادام زمینی کاهش می یابد.

 

خواص نخودچی و کشمش

نخودچی و کشمش به واسطه وجود نخودچی (بدون نمک)، سرشار از فیبر و مقادیر بالایی از پروتئین است. این دو ماده مغذی، شما را برای مدت زیادی سیر نگه می دارند و گرسنگی را کنترل می‌کنند. این مواد مغذی در نخود، یافت شده و آن را برای کاهش و تثبیت وزن، ایده‌آل می‌کند. نخودچی کشمش به واسطه نخود به کاهش کلسترول کمک می کند. مصرف نخود چی سبب از بین رفتن چین و چروک پوست می شود. مقدار مناسب کلسیم موجود در نخود برابر با کلسیم شیر و ماست است و در نتیجه برای سلامت استخوان مفید است. کشمش موجود در نخودچی کشمش سرشار از فیبر است که با جذب کردن آب ورم می‌کند و به طور موثر یبوست را از بین می‌برد. مصرف منظم کشمش کمک می‌کند که کم خونی ناشی از کمبود آهن رفع شود و لخته شدن خون را در فرآیند التیام زخم بهبود می‌دهد.

خواص انواع آجیل

خواص انواع آجیل

 

خواص انواع آجیل به‌صورت کلی عبارت اند از:

-تعادل هورمونی

-جلوگیری از دیابت نوع ۲

-مناسب برای استفاده ی همه‌ی بیماران دیابتی

-تقویت قلب

-جلوگیری از پوکی استخوان 

-سرشار از انواع ویتامین ها

-تامین چربی بدن

-تامین مواد معدنی

-کمک به دستگاه گوارش 

-محافظت از پوست و مو

-تنظیم فشار خون 

-جلوگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی

-جلوگیری از سرطان‌های مختلف، ازجمله سرطان دستگاه گوارش و سرطان پروستات 

 

مواد مغذی آجیل عبارت اند از:

-ویتامین ها ازجمله: ویتامین‌های گروه B، ویتامین C، ویتامین‌های A و E و D و…

-مواد معدنی ازجمله: منیزیم، کلسیم، پتاسیم، سدیم، سلنیوم و…

-فیبر

-استرول‌های گیاهی

-آرجنین

-چربی غیراشباع

-مواد آنتی‌اکسیدانی

 

خواص انواع آجیل

خواص انواع آجیل

خواص آجیل برای پوست

آجیل سرشار از مواد معدنی است. مصرف چند عدد از هر یک از انواع آجیل‌ها در طول روز می‌تواند نیاز عمومی بدن ما به مواد معدنی را برطرف کند. شما می‌توانید با خوردن چند حبه بادام و گردو نیاز روزانه‌ی بدن‌تان را به منیزیم و کلسیم و فسفر را تأمین کنید. انواع آجیل مواد معدنی بسیاری را در خود جای داده‌اند، برخی از آن‌ها بیشتر و برخی کمتر. در این میان بادام هندی و تخم کدو سلنیوم بالایی دارند و ضد سرطان پروستات هستند.

 

آجیل (ضد سرطان)

آجیل آنتی‌اکسیدان است و می‌تواند در جلوگیری از بروز سرطان بسیار مفید باشد. آنتی‌اکسیدان‌ها معمولاً در مواد غذایی روزانه‌ی ما غایب هستند و ما باید با مصرف موادی که آنتی‌اکسیدان دارند این مواد را به برنامه‌ی غذایی‌مان اضافه کنیم.

 

آجیل و چربی غیراشباع

آجیل چربی غیراشباع دارد و به‌ همین دلیل منبع بسیار مناسبی برای تأمین چربی بدن محسوب می‌شود. چربی آجیل یا از نوع چربی تک غیراشباع (MUFA) است یا از نوع چربی چند غیراشباع (PUFA). این نوع چربی‌ها، نه تنها برای هضم‌شدن کبد را درگیر نمی‌کنند بلکه به تولید چربی‌های مضر در بدن، مانند چربی شکمی، نمی‌انجامند. امگا۳ جزو چند غیراشباع‌ها محسوب می‌شود. امگا۳ از بروز دیابت نوع ۲، بیماری‌های قلبی و عروقی جلوگیری می‌کند، کلسترول را تنظیم می‌کند و ضد سرطان است. آجیل معدنی بسیار غنی برای جذب امگا۳ می باشد. بسیاری از آجیل‌ها مقدار زیادی امگا۳ دارند؛ مثلاً هر سه عدد گردو به‌انداز‌ی ۲۰۰ گرم گوشت ماهی امگا۳ دارند.

 

آجیل (منبعی از فیبر)

فیبر ماده‌ای حیاتی برای دستگاه گوارش محسوب می‌شود. نبود این ماده در برنامه‌ی روزانه غذایی ما می‌تواند باعث بسیاری از بیماری‌های گوارشی مانند یبوست و انواع سرطان‌های دستگاه هاضمه شود. آجیل ماده‌ی غذایی مناسبی برای جبران فیبر مواد غذایی روزانه است؛ مخصوصاً اگر خام یا کمتر بوداده باشد.

 

 

مقدار مفید مصرف آجیل چقدر است؟

یک مغز دانه ۸۰ درصد چربی دارد. با وجود آنکه اغلب چربی های مغز ها به عنوان چربی سالم تلقی می‌شود، ولی همچنان منبع غنی از کالری است. بنابراین هر چند این مواد غذایی را در دسته خوراکی‌های سالم دسته‌بندی می‌کنند، ولی باید در مصرف آجیل تعادل را رعایت کنید. مقدار مصرفی آجیل نباید  از ۴۰ گرم بیش تر شود.

 

شما می‌توانید در برنامه‌ریزی روزانه غذایی خود از مغز دانه‌های متنوعی استفاده کنید. به خاطر داشته باشید برای این که بتوانید از خواص آجیل بهره ببرید باید مقدار مصرفی‌تان کنترل شود.

0
دیدگاه‌های نوشته

*
*