عطاری آنلاین نادعلی
0 محصولات نمایش سبد خرید

سبد خرید شما خالی است.

خواص جوزهندی : مواردی که باید بدانید!

خواص جوزهندی می تواند در درمان بسیاری از بیماری ها تاثیرگذار باشد. جوزهندی در سراسر جهان مورد استفاده همگان قرار می گیرد.

جوزهندی یا جوز بویا با نام انگلیسی Nutmeg و با نام علمی Myristica fragrans درختی همیشه سبز و میوه‌دار است که به درخت نارنج شباهت دارد. این درخت بومی مناطق گرمسیر و پر بارش از جمله کشور گرِنادا و جنوب شرق آسیا، چون شرق هندوستان و اندونزی است. کشور‌های اندونزی و گرِنادا بزرگ‌ترین تولیدکنندگان جوز هندی در دنیا هستند.

احتمال رشد درختان جوزهندی تا ۲۰ متر وجود دارد. ۸ سال طول می‌کشد تا بتوان پس از میوه‌ای از آن‌ها برداشت کرد و در سن ۲۵ سالگی به اوج باردهی خود می‌رسند.

میوه‌های این درخت در ابتدا شبیه به میوه ازگیل ژاپنی یا زرد‌آلو و به رنگ زرد هستند که هسته‌ای در میان آن قرار دارد. در اطراف هسته غلافی قرمز رنگ به نام Mace وجود دارد. میوه‌های درخت را پس از رسیدن کامل به دو قسمت تقسیم می‌کنند. غلاف قرمز اطراف میوه را برای مصارف خوراکی جدا می‌کنند و هسته قهوه‌ای رنگ جوز را در معرض آفتاب قرار می‌دهند تا کاملاً خشک شود.

بعد از خشک شدن هسته جوز هندی، دانه آن از پوسته‌ی خود جدا می‌شود. پس از شکستن هسته میوه، به مغز یا دانه کروی شکل آن قابل دسترس است. دانه و غلاف اطراف هسته جوز هندی مصارف گوناگونی دارند، ولی در بیشتر مناطق دنیا به عنوان چاشنی غذا مورد استفاده قرار می‌گیرند.

جوز هندی سرشار از فیبر، ویتامین A و C و E، ویتامین B ۱ و B ۶، منگنز، منیزیم، پتاسیم، مس، فسفر، زینک و آهن است. همچنین طبیعت جوزهندی گرم و خشک است.
جوز هندی دارای ترکیبات آلکالوئیدی، آنتی‌اکسیدانی، فنولی و روغن‌های فرار، چون ترپنوئیدهاست. همچنین جوز هندی ضد‌میکروب، ضد سرطان، ضد‌التهاب، ضد اسپاسم و ضد نفخ است. این ادویه معطر و دارویی در طب سنتی برای درمان تشنج، اضطراب، روماتیسم مفصلی، قند‌خون و بیماری‌های دیگر بسیار محبوب و مناسب است.
خواص جوزهندی

خواص جوزهندی

کاربرد

از دانه رنده شده یا پودر جوزهندی برای طعم دادن به انواع گوشت، شیرینیجات، پودینگ ها، خوراک سیب‌زمینی، سوسیس، انواع سوپ، سس‌ها، سالاد‌ها و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. همچنین در کشور اندونزی، از قسمت گوشتی و آبدار میوه، برای تهیه نوعی مربا و یا ترشی استفاده می‌کنند.

روغن جوز هندی نیز در صنایع عطرسازی و داروسازی استفاده می‌شود. این روغن بی‌رنگ یا زرد روشن است و دارای بو و طعم جوز هندی است. احتمال دارد با استفاده خوراکی از روغن جوز هندی موجب مسمومیت شوید.

همچنین عصاره این ادویه در ساخت خمیردندان کرم‌های آرایشی و شربت ضد سرفه نیز کاربرد دارد. در ایران جوز هندی را پس از رنده کردن با زردچوبه و ادویه‌های دیگر ترکیب می‌کنند تا بوی بد گوشت‌های خورشی، گوشت مرغ و ماهی را از بین ببرد.

 

جوزهندی و افسردگی

خواص جوزهندی دارای ترکیباتی چون میریستیسین و المیسین است. با اینکه این مواد ممکن است در مقادیر زیاد سمی باشند؛ اما اثرات شادی‌آور، آرامش‌بخش و ضد اضطراب و استرس هم دارند. این عناصر می توانند روی ترشح سروتونین و دوپامین در مغز تاثیر بگذارند که به رفع استرس کمک می‌کند.

به گزارش فرارو، طبق تحقیقات موجود بر روی خواص جوزهندی، ممکن است فعالیت ضد افسردگی جوزهندی به دلیل تاثیر تعدیلگر آن بر مونوآمین‌های مرکزی باشد. ترکیب پودر جوزهندی با زردچوبه یا استفاده کمی از این پودر بر روی غذا می‌تواند بر افسردگی یا استرس تاثیر به سزایی بگذارد و در صدد رفع آن ها بر آید.

 

خواص جوزهندی

خواص جوزهندی

 

خواب راحت با جوزهندی

از گذشته تا کنون جوز هندی را به عنوان دارویی سنتی برای بی‌خوابی توصیه می کنند. کمی پودر جوزهندی مخلوط با شیر گرم قبل از خوابیدن به داشتن خواب راحت کمک می‌کند. جوز هندی دارای ترکیبات زیادی از منیزیم است که بر کاهش تنش عصبی تاثیر می گذارد. همچنین این ترکیبات باعث آزاد شدن سروتونین شده که موجب تقویت حس آرامش و ریلکس شدن در فرد می‌شود. سروتونین در مغز به ملاتونین تبدیل می‌شود که یک القا کننده برای خواب است.

 

خواص جوزهندی و کمک به تسکین درد

خواص جوزهندی برای درمان درد‌های عضلانی و مفصلی موثر است. روغن جوزهندی به عنوان ضد التهاب قوی در طب سنتی کاربرد دارد؛ بنابراین ماساژ روغن جوزهندی روی موضع، یک درمان موثر برای آرتریت، رماتیسم و انواع دیسک‌هاست. جوزهندی بخش مهمی از دارو‌های چینی است که درمان درد‌ها و التهاب‌های شکمی را به همراه دارد؛ همچنین تورم مفاصل را کاهش می‌دهد.

خواص جوزهندی و درمان مشکلات گوارشی

خواص جوزهندی در بهبود عملکرد دستگاه گوارش موثر است و باعث کاهش مشکلاتی مانند تهوع، سوءهاضمه، التهاب، نفخ معده و اسهال را می شود. مصرف این نوع ادویه می‌تواند بیماری کرون را نیز کنترل کند. علاوه‌بر این مصرف جوزهندی ترشح آنزیم‌های روده‌ای را افزایش می دهد، درنتیجه بهبود عملکرد آن را به همراه دارد. زمانی که از مشکلات گوارشی رنج می‌برید، کافی است که کمی از قاشق چای‌خوری جوزهندی را به سوپ یا دمنوش خود اضافه کنید.

تقویت کننده سیستم ایمنی بدن

خواص جوزهندی توانایی تقویت سیستم ایمنی بدن را دارد، چون دارای مواد معدنی و ویتامین‌هایی است که به عنوان آنتی‌اکسیدان عمل می‌کنند. به گزارش فرارو، همچنین جوز هندی غنی از پتاسیم، کلسیم، آهن و منگنز است که نقشی اساسی در بهبود سیستم ایمنی دارند. طبق مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۳ انجام شد، عصاره اتانول و استون گرفته شده از جوز هندی در برابر گونه‌های باکتریایی گرَم مثبت ِ باسیلوس سوبتیلیس و استافیلوکوکوس فعالیت ضدباکتریایی از خود نشان می‌دهند.
خواص جوزهندی

خواص جوزهندی

درمان آکنه با جوز هندی

اگر سلامتی و زیبایی پوست برای شما اهمیت دارد، استفاده از ماسک جوزهندی گزینه مناسبی است.
خواص جوزهندی ضد‌التهابی، ضد‌باکتریایی و ضد‌عفونی کننده است و می تواند بسیاری از مشکلات پوستی را رفع کند تا پوستی صاف، سالم و شفاف و چهره ای زیبا تر داشته باشید.
جوز‌هندی دشمن آکنه و جوش‌های سرسیاه است. همچنین روغن جوزهندی توانایی کم رنگ کردن جای زخم‌ها یا از بین بردن آن را دارد. برای تهیه این ماسک مقداری پودر جوز هندی را با یک قاشق غذاخوری عسل مخلوط کرده تا حالتی خمیری بدست آید. سپس آن را بر روی جوش‌ها قرار دهید.

رفع بوی بد دهان

یکی از خواص جوزهندی ضد باکتریایی بودن آن است. جوزهندی باکتری‌های مضر دهان را نابود می‌کند و بوی بد دهان را که ناشی از گسترش باکتری‌هاست، از بین می‌برد. علاوه‌بر خاصیت ضد باکتریایی، عطر جوز هندی بسیار مطبوع و شیرین است. به این منظور کمی پودر جوز هندی را با پودر آویشن مخلوط کنید و با آن دهان خود را مسواک بزنید.
خواص جوزهندی

خواص جوزهندی

 

از فواید دیگر جوزهندی

  • استفاده برای درمان اسهال در طب سنتی چین
  • افزایش دهنده میل جنسی در آقایان
  • کاهش درد‌های حاصل از روماتیسم مفصلی
  • اشتهاآور بودن آن
  • ترکیبات آنتی‌اکسیدانی غنی جوز هندی ضد سرطان است
  • رفع سرماخوردگی و سرفه
  • درمان کنترل نداشتن ادرار
  • رفع اختلالات کبد و طحال

 

عوارض جوزهندی در طولانی مدت

  • گیجی توهم و سایر عوارض ذهنی
  • مسمومیت
  •  سقط جنین و یا نقص مادرزادی کودک. (در مورد مصرف جوز هندی در زمان شیردهی اطلاعات کافی در دست نیست. با این وجود در هر دو حالت از استفاده جوز هندی خودداری کنید.)
  • در موارد خیلی کم مصرف بیش از حد جوز هندی منجر به مسمومیت شدید و حتی مرگ می‌شود.

 

راهنمای خرید جوزهندی

  • جوزهندی به‌سرعت بوی دیگر ادویه‌ها را به خود می‌گیرد، پس بهتر است آن‌ها را به صورت سالم (نه پودر شده) به دور از دیگر ادویه‌ها، رطوبت، گرما و نور مستقیم خورشید قرار دهیم.
  • از خریدن جوزهندی سیاه رنگ یا تکه شده خودداری کنید. جوز‌های سالم را انتخاب کنید و خودکار پودر کردن‌شان را بر عهده بگیرید.
  • برای ماندگاری عطر جوز هندی آن‌ها را هنگام آشپزی رنده کنید و از پودر جوز هندی مانده استفاده نکنید.
    جوز هندی ادویه‌ای ارزان قیمت است. اگر این ادویه را با زردچوبه ترکیب کنید، تنها ۵ عدد جوز هندی برای یک سال مصرف شما کافی است.
0
دیدگاه‌های نوشته

*
*