عطاری آنلاین نادعلی
0 محصولات نمایش سبد خرید

سبد خرید شما خالی است.

میان وعده برای سالمندان: دستور ۱۲ غذای واقعا راحت!

میان وعده برای سالمندان

میان وعده برای سالمندان نقش مهمی در تغذیه ی آن ها دارد. سالمندان نسبت به افراد دیگر، با بالا رفتن سن نیازهای متفاوتی را در خود احساس می‌کنند. تغذیه مناسب تاثیرات بسیاری در عملکرد بدن شما دارد. مصرف مواد مغذی سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، سکته مغزی، فشارخون بالا، دیابت نوع ۲، پوکی استخوان و سرطان را کاهش می‌دهد. برخی از میان وعده‌ها برای سالمندان بسیار مفید هستند و به ویژه در حفظ وزن سالم به آن ها کمک می‌کنند. ما در این مطلب از عطاری نادعلی برخی از این میان وعده‌های مغذی را بررسی می‌کنیم. با ما همراه باشید.

 

انواع میان وعده برای سالمندان

آجیل مخلوط

مصرف آجیل در سنین بالا از ابتلا به بیماری های مختلف پیش گیری می کند. مصرف آجیل برای این رده سنی بسیار مهم و حائز اهمیت است چون در تقویت مفاصل آن ها و پیشگیری از بروز پوکی استخوان تاثیرگذار است. آجیل سرشار از اسیدهای چرب غیر اشباع، امگا ۳، فیبر، ویتامین ها و املاح معدنی است. محققان انگلیسی ثابت کرده اند افراد مسنی که هفت بار یا بیشتر در هفته آجیل مصرف می کنند، ۲۰ درصد کمتر دچار مرگ و میر ناشی از بیماری های مزمن خواهند شد.

مهم نیست که کدام نوع از آجیل مورد علاقه شما باشد چون مطالعات جدیدی که نتایج آن ها در مجله آمریکایی تغذیه بالینی به چاپ رسیده، نشان می دهد همه انواع آجیل و مصرف منظم آن ها باعث جلوگیری از توسعه بیماری های مزمن، ترویج طول عمر و پیشگیری از فرایند التهاب می شود. ۶ فایده اصلی آجیل برای افراد مسن عبارت اند از:

 

– قلب سالم

– بهبود عملکرد حافظه

– جلوگیری از افزایش وزن

– جلوگیری از ابتلا به دیابت نوع ۲

– کاهش درد مفاصل

– کاهش خطر ابتلا به سرطان

 

سالمندان کلسیم استخوان خود را با سرعت بیشتری از دست می‌دهند، پس مصرف شیر و برخی از خشکبار مانند بادام درختی جهت تامین کلسیم باید جدی گرفته شود.

 

با افزایش سن حفظ سلامت اهمیت بیشتری پیدا می کند در این دوره توجه به تغذیه مناسب برای برخوردار شدن از بدنی سالم ضروری است.

میان وعده برای سالمندان

میان وعده برای سالمندان

 

شکلات تلخ و بادام

شکلات تلخ و بادام یک میان وعده مغذی و خوشمزه است. شکلات تلخ سرشار از فلاوانول است که موجب کاهش فشارخون و عدم ابتلا به بیماری‌های قلبی می‌شود. به شرط این که شکلات حاوی حداقل ۷۰% مواد جامد کاکائو باشد. همچنین بادام نیز فواید بسیاری دارد. این ماده اثرات مفیدی بر کنترل قندخون دارد. این ترکیب منبع منیزیم است و استفاده از آن به سالمندان توصیه می‌شود.

شیر

با خوردن شیر تمام پروئتین لازم  برای سلامتی بدن تأمین می شود. با توجه به اینکه بعد از ۵۰ سالگی میزان جذب مواد کندتر و سخت تر می شود، توصیه ما این است که سالمندان با تجویز پزشک تغذیه، مصرف مکمل ها مانند B1، انواع ویتامین ها، مواد معدنی را شروع کنند. همچنین استفاده از مواد غذایی حاوی مواد مغذی بالا مانند برگه زردآلو، بیسکویت‌های سبوس‌دار، کره بادام زمینی، پنیر کم چرب و سوپ‌های سبزیجات کم نمک در حد اعتدال توصیه می شود.

 

تخم‌مرغ آب‌پز

تخم‌مرغ یکی از سالم‌ترین و پرخاصیت‌ترین خوراکی‌هایی است که در میان وعده  می توانید برای سالمندان استفاده کنید. این ماده حاوی مقدار زیادی پروتئین و ویتامین‌های K و B12 است. تخم‌مرغ به طرز باورنکردنی به شما در کاهش وزن کمک می‌کند. اگر چه تخم مرغ به کلسترول بالا شهرت دارد، اما تحقیقات جدید نشان می‌دهد که مصرف آن تاثیری در بیماری قلبی ندارد.

 

پنیر با دانه کتان و دارچین

پنیر، دانه کتان و دارچین فواید بسیاری برای سلامت افراد مسن دارند. در نتیجه، ترکیب آنها مزا یک میان وعده بسیار مفید برای سالمندان است. پنیر سرشار از پروتئین و تخم‌کتان نیز برای کاهش وزن و کنترل قند‌خون مفید است. این ماده خطر ابتلا به سرطان پستان را نیز کاهش می‌دهد. دارچین به قندخون کمک می‌کند. بنابراین این مواد را در میان وعده خود بگنجانید تا از فواید آن ها بهره‌مند شوید.

میوه خشک

یکی از بهترین و لذت‌بخش ترین خوراکی‌ها برای میان وعده، میوه خشک است. سیب، زغال اخته، موز، آلبالو خشک و سایر میوه‌های خشک بدون مواد نگهدارنده و حاوی قند بسیار کم هستند. برای مثال آلبالو، میوه‌ای سرشار از مواد مغذی، ویتامین و آنتی‌اکسیدان‌های مفید است. خواص آلبالو خشک شامل پیشگیری از سرطان، کاهش قندخون ناشتا و کنترل فشار خون است. اگر آنها را در سوپرمارکت پیدا نمی‌کنید، بهتر است به خشکبار فروشی مراجعه کنید.

 

میان وعده برای سالمندان

میان وعده برای سالمندان

زیتون

زیتون یکی از اصلی‌ترین مواد مغذی رژیم مدیترانه‌ای است. این ماده غنی از آنتی‌اکسیدان‌هایی نظیر اولوروپئین و  فنول ها است. ترکیبات گیاهی موجود در زیتون التهاب، مقاومت به انسولین و خطر سرطان را کاهش می‌دهند. بسته به اندازه آنها، ۲۵ عدد زیتون سبز یا سیاه ۱۰۰ تا ۱۷۵ کالری دارند. مصرف زیتون سیاه می تواند مصرف روزانه ویتامین آ را تامین کند. همان طور که می دانید یکی از مزایای ویتامین آ این است که سلامتی چشم و بینایی را بهبود می بخشد.اگر چه زیتون های سیاه حاوی چربی ها هستند اما هنوز هم چربی های تک اشباعی خوب هستند که می توانند به مدیریت سطح کلسترول شما کمک کنند. به همین دلیل است که زیتون های سیاه از غذاهای سالم هستند که سطح کلسترول پایینی را برای آن هایی که می خواهند سطح سالم کلسترول را داشته باشند، توصیه می کنند.

سالاد میوه

میوه‌ها حاوی قند طبیعی بوده و در هر فصلی از سال یک میان وعده شیرین و خوش مزه به شمار می‌آیند. توت‌فرنگی، تمشک و زغال‌اخته سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند. سایر میوه‌ها نیز دارای خواص مخصوص به خودشان هستند. بنابراین از مصرف میوه‌ها در میان وعده غافل نشوید.

برخی از خوراکی‌های دیگر که به عنوان میان وعده می توانید استفاده کنید:

– سیب‌زمینی پخته شده با پودر دارچین

– انگور و موز یخ‌زده یا خشک شده

– هویج و خیار

– ماست یونانی با برش هلو یا توت تازه

– بادام و گردو

– شیر

پاپ کورن بدون روغن و نمک

– بلغور جو و جودوسر

– تخم‌مرغ آب‌پز

– کرفس

– کنجد

میان وعده برای سالمندان

میان وعده برای سالمندان

دستور چند غذای فوق العاده برای میان وعده سالمندان

سیب شیرین خوش‌مزه

یک سیب را می توانید پوست بکنید یا با پوست آن را تکه تکه کنید. سیب های خرد شده را در یک کیسه پلاستیکی با کیفیت زیپ دار به همراه یک قاشق شکر، یک چهارم قاشق چایخوری دارچین، یک چهارم قاشق چای خوری نشاسته ذرت، ۱ قاشق سوپ خوری آب و در صورت دلخواه مشتی کشمش بریزید. در کیسه را ببندید و آن را تکان دهید تا مواد تشکیل‌دهنده با هم مخلوط شوند. در کیسه را باز کنید و مواد داخل آن را خارج کنید. برای مدت ۲ دقیقه در مایکروویو قرار دهید. اگر از یک سیب بزرگ استفاده کنید، مدت زمان طولانی‌تری در مایکرویو قرار دهید.می توانید بعد از آماده شدن مقداری دارچین، جو دوسر، آرد ترتیلا و یا بستنی بریزید.

کوکی گردو، جو دوسر و موز

گردو، جو دو سر و موز سه جز تشکیل‌دهنده این کوکی بسیار سالم و مقوی هستند و همچنین منبع عالی تقویت کننده قلب، چربی‌های خوب و پتاسیم هستند. دو موز رسیده متوسط، پودر عصاره مالت و ۱ فنجان جو دو سر را در یک کاسه بریزید و سپس به یک چهارم فنجان گردوی خرد شده اضافه کنید. دایره هایی به اندازه قاشق از مواد درست کنید و روی ورقه پخت قرار دهید و به مدت ۱۵ دقیقه در یک فر با دمای ۳۵۰ درجه بپزید.

 

سیب‌زمینی شیرین سرخ‌کرده

سیب زمینی پخته شده یک میان وعده سالم برای سالمندان است. این میان وعده‌ غنی از ویتامین A می باشد. فر را تا دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید. چهار سیب‌زمینی شیرین را به عرض یک سانت برش بزنید و آن ها را در صفحه پخت فر بریزید، سپس ۲ قاشق سوپ خوری روغن زیتون روی آن بریزید. یک و یک دوم قاشق سوپ خوری پودر فلفل چیلی و ۱ قاشق چای خوری نمک کوشر اضافه کنید. به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه آن را بپزید. بعد از پخت نصف قاشق چای خوری نمک کوشر را روی آن بریزید.

 

شام حذف نشود

فاصله زمانی میان وعده های غذای سالمندان نباید طولانی شود، میان وعده های غذایی بعد از صبحانه تا ۲۰۰ گرم نباید فراموش شود، همچنین مصرف یک میوه یا یک لیوان شیر در برنامه غذایی روزانه سالمندان توصیه می شود در مورد میان وعده عصر نیز می توان از میوه و ماست به میزان ۲۰۰ گرم، استفاده کرد همچنین استفاده از دم نوش های مورد علاقه سالمند نیز توصیه می شود.

بعد از خوردن شام که باید غذایی سبک و در اوایل ساعات شب باشد، خوردن میوه هایی چون موز تجویز می شود تا گرسنگی بر سالمند غلبه نکند و قند خونش نیز تأمین شود. افراد با ورود به دوران سالمندی، فکر می کنند باید وعده غذایی شام را حذف کنند در حالی که این تفکر نادرست است و ما همیشه به مخاطب خود توصیه می کنیم که با حفظ وعده های غذایی خود، مراقب حجم، کمیت و کیفیت مواد مصرفی باشند.

حذف وعده غذایی شام در سالمندان باعث می شود که این افراد ساعات زیادی را شب را گرسنه بمانند و همین امر باعث تعرق زیاد آنها و افت شدید قند خونشان می شود تا جایی که با حال بد به بیمارستان یا درمانگاه ها مراجعه می کنند!

 

سالمندان باید از مصرف تنقلات بسته بندی شده، خوراکی های پرچرب، خوراکی های شور و پرنمک و شیرینی و دسرهای شیرین خود داری کنند.

0
دیدگاه‌های نوشته

*
*